Fusilli al Sugo di Castrato – Ricette Abruzzesi dell’800

Fusilli al Sugo di Castrato – Ricette Abruzzesi dell’800

           FUSILLI AL SUGO DI CASTRATO            (per 4 persone): 400 gr. di fusilli; 300 gr. di castrato; 400 gr. di pomodori freschi; olio di oliva; pecorino; cipolla; rosmarino; vino bianco secco; sale; pepe. Far colorire la carne tagliata a pezzetti in un tegame con olio d'oliva, rosmarino e cipolla tritati. Bagnare Continua »