Torrone ai Fichi Secchi – Ricette Abruzzesi dell’800

        TORRONE AI FICHI SECCHI         

(per un torrone):

  • 1,5 kg di miele;
  • 700 gr. di noci sgusciate;
  • 400 gr di  zucchero;
  • 4 albumi;
  • 1 buccia di limone grattugiata;
  • cannella;
  • olio di mandorle.

 

 

 

Dopo aver sciolto il miele a bagnomaria, aggiungere gli albumi montati a neve. Indi unire le noci tritate, la cannella, lo zucchero, ed infine la buccia di limone grattugiata. Versare su un piano di marmo un pò di olio di mandorle per poi adagiare il composto cercando di dare una forma rettangolare. Lasciare raffreddare prima di mangiare.

Liquori dolci e infusi d'Abruzzo

Bassa

Lascia un Commento


*