Turcinelle – Ricette Abruzzesi

TURCINELLE

Immagine TurcinelleIngredienti:

  • 1 Kg di farina;
  • 300 gr di patate lesse;
  • 1 bicchiere di olio;
  • 1 bicchiere di vino;
  • 1 bustina di anice;
  • sale q.b;
  • zucchero q.b;
  • 1 quadretto di lievito di birra.

Procedimento:

Impastare il lievito con un po' di farina, fare un panetto e far lievitare per un'ora. Poi incorporare il panetto lievitato nella forma, aggiungendo gradualmente gli altri ingredienti. Lavorare bene l'impasto, poi coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare per un'ora. Dopo la lievitazione dividere l'impasto in tanti bastoncini e friggere in olio caldo. Cospargere di zucchero a velo.

 

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